(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2025) Lâm, Khắc Kỷ; Trần, Thạch Thảo; Nguyễn, Thị Cẩm Tú
Nghiên cứu khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của hoa trang đỏ và vàng thông qua chiết xuất bằng ethanol 96% và acetone. Kết quả GC-MS cho thấy hoa trang đỏ chứa 11 hợp chất và hoa trang vàng chứa 8 hợp chất. Tổng hàm lượng polyphenol (TPC) cao nhất ghi nhận ở cao ethanol hoa trang đỏ (168,18 mg GAE/g). Cao ethanol hoa trang đỏ cho hoạt tính khử sắt (IC₅₀ = 299 µg/mL) và bắt gốc tự do DPPH (IC₅₀ = 212 µg/mL) tốt hơn so với các mẫu khác. Hoa trang đỏ, đặc biệt với dung môi ethanol, thể hiện tiềm năng ứng dụng cao trong phát triển các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe từ nguồn dược liệu bản địa.