Xây dựng quy trình định lượng Polyphenol trong vỏ lụa cacao bằng phương pháp UV-VIS và khảo sát ảnh hưởng của quá trình rang vỏ lụa cacao trong chế chiến trà túi lọc : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
| dc.contributor.author | Đặng, Minh Suốl | |
| dc.contributor.author | Vũ, Thị Kim Ngọc, TS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-07T03:22:09Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T10:03:32Z | |
| dc.date.available | 2023-04-07T03:22:09Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T10:03:32Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 50 tr. | |
| dc.description.abstract | Xây dựng phương pháp phân tích định lượng polyphenol ở trong vỏ lụa cacao bằng kỹ thuật UV-VIS, và khảo sát ảnh hưởng của quá trình rang trong chế biến trà túi lọc lên hàm lượng polyphenol trong vỏ lụa cacao | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3466 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Phương pháp UV-VIS | |
| dc.subject | Quy trình định lượng Polyphenol | |
| dc.subject | Vỏ lụa cacao | |
| dc.subject | Trà túi lọc | |
| dc.title | Xây dựng quy trình định lượng Polyphenol trong vỏ lụa cacao bằng phương pháp UV-VIS và khảo sát ảnh hưởng của quá trình rang vỏ lụa cacao trong chế chiến trà túi lọc : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |