dc.contributor.advisor	Trần, Thị Như Trang (TS.)
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Thùy Vân
dc.date.accessioned	2025-12-10T09:29:55Z
dc.date.available	2025-12-10T09:29:55Z
dc.date.issued	2023
dc.description	53 tr.
dc.description.abstract	Vitamin A (Retinol) là vi chất thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần bổ sung qua thực phẩm như rau củ màu cam, nội tạng động vật, dầu ăn, sữa và thực phẩm chức năng. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong thị giác, miễn dịch, tăng trưởng, sinh sản và duy trì cấu trúc biểu mô, đặc biệt cần thiết cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Đề tài tiến hành xác định hàm lượng vitamin A trong trứng gia cầm và dầu ăn bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Kết quả cho thấy giới hạn phát hiện (LOD) là 10 µg/100g và giới hạn định lượng (LOQ) là 30 µg/100g. Hàm lượng vitamin A thu được phù hợp với dữ liệu của USDA và các nghiên cứu quốc tế, khẳng định độ tin cậy của phương pháp phân tích
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1016
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
dc.subject	Sắc ký lỏng hiệu năng cao
dc.subject	Vitamin A
dc.subject	Retinol
dc.subject	Trứng gia cầm
dc.subject	Phân tích dinh dưỡng
dc.title	Phân tích và đánh giá hàm lượng vitamin A trong một số loại trứng gia cầm và dầu ăn bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao : Khóa luận tốt nghiệp
dc.type	Thesis

Phân tích và đánh giá hàm lượng vitamin A trong một số loại trứng gia cầm và dầu ăn bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao : Khóa luận tốt nghiệp

Tệp tin

Tập tin chính của tài liệu

Tập tin giấy phép

Bộ sưu tập