Khảo sát thành phần Polyphenol, Flavonoid và hoạt tính kháng Oxy hóa của vỏ xanh bưởi da xanh ở các điều kiện xử lý khác nhau : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Thanh Xuân
Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, ThS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Khảo sát hàm lượng Polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của vỏ bưởi Da Xanh ở các điều kiện xử lí khác nhau.
Mô tả
72 tr.
Từ khóa chủ đề
Flavonoid , Polyphenol , Vỏ bưởi da xanh