Trích ly tổng Polyphenol từ trái sirô ( Carissa carandas) bằng kỹ thuật trích ly có hỗ trợ của bức xạ vi sóng : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2019
Tác giả
Ngô, Hữu Tuấn
Nguyễn, Thị Vân Linh, Th.S (Hướng dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm)
Tóm tắt
Đề tài nghiên cứu trích ly tổng polyphenol từ quả si rô tươi với phương pháp trích ly có sự hỗ trợ của bức xạ vi sóng nhằm khảo sát mật độ phân bố nhiệt của dung môi dưới tác dụng của bức xạ vi sóng. Đồng thời khảo sát ảnh hưởng của công suất và tỷ lệ mẫu, dung môi đến nồng độ tổng polyphenol trong suốt quá trình trích ly có sự hỗ trợ của bức xạ vi sóng
Mô tả
32 tr.
Từ khóa chủ đề
Polyphenol , Bức xạ vi sóng , Trái Sirô