Nghiên cứu chế biến vả sấy tẩm muối ớt : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Phạm, Huyền Trang
Nguyễn, Thị Thùy Dung, ThS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Xác định các thông số chế biến, phối chế gia vị với mong muốn tạo ra sản phẩm mới từ quả vả theo thị hiếu người tiêu dùng
Mô tả
65 tr.
Từ khóa chủ đề
Muối ớt , Nghiên cứu chế biến , Vả sấy