Nghiên cứu quy trình sản xuất ruốc tẩm gia vị ăn liền (Acetes) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Khảo sát ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm ruốc tẩm gia vị ăn liền.
Mô tả
69 tr.
Từ khóa chủ đề
Quy trình sản xuất, Acetes, Ruốc tẩm gia vị