Nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống bơ tại Việt Nam đến sự thoát ẩm và chất lượng của bột bơ sấy Refractance Window : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống bơ tại Việt Nam đến đặc tính thoát ẩm và chất lượng của bột bơ sấy bằng phương pháp sấy Refractance Window nhằm đánh giá giống bơ phù hợp để phát triển sản phẩm mới từ bột bơ
Mô tả
49 tr.
Từ khóa chủ đề
Chất lượng, Thanh trùng, Nước thanh long đỏ