Nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống bơ tại Việt Nam đến sự thoát ẩm và chất lượng của bột bơ sấy Refractance Window : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Phương Thảo | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Vân Linh, TS. ( Hướng dẫn ) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-05T04:09:16Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:04:57Z | |
| dc.date.available | 2023-04-05T04:09:16Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:04:57Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 49 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống bơ tại Việt Nam đến đặc tính thoát ẩm và chất lượng của bột bơ sấy bằng phương pháp sấy Refractance Window nhằm đánh giá giống bơ phù hợp để phát triển sản phẩm mới từ bột bơ | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3397 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Chất lượng | |
| dc.subject | Thanh trùng | |
| dc.subject | Nước thanh long đỏ | |
| dc.title | Nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống bơ tại Việt Nam đến sự thoát ẩm và chất lượng của bột bơ sấy Refractance Window : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |