Đánh giá hàm lượng Polyphenol, Flavonoid, hoạt tính kháng oxy hóa và kháng vi sinh vật của cao chiết hạt và lá bơ Booth (Persea Americana) : Khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản
2023
Tác giả
Lê, Thị Mỹ Duyên
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu về hoạt tính sinh học của cao chiết hạt và lá bơ Booth thông qua các đánh giá về định tính, định lượng TPC, TFC cũng như hoạt tính kháng oxy, khả năng kháng khuẩn và nấm mốc ở một số nồng độ cao
chiết.
Mô tả
76 tr.
Từ khóa chủ đề
Flavonoid , Polyphenol , Cao chiết hạt , Lá bơ Booth (Persea Americana)