Trích ly chlorophyll từ lá bàng
| dc.contributor.advisor | Bùi, Thị Minh Thủy, ThS. (Hướng dẫn) | |
| dc.contributor.advisor | Nguyễn, Quôc Duy, ThS. (Hướng dẫn) | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Minh Trang | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T02:47:03Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:00:21Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T02:47:03Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:00:21Z | |
| dc.date.issued | 2016-01 | |
| dc.description | 63 tr. | vi_VN |
| dc.description.abstract | Tác giả bài viết trình bày toàn diện về bản chất và tác dụng của chlorophyll, hàm lượng, tính chất, những biến đổi của chúng trong nguyên liệu lá bàng dễ kiếm, chi phí thấp. Từ đó rút ra được các biện pháp để phát huy tối đa giá trị của nhóm sắc tố này trong công nghê thực phẩm. | vi_VN |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/2383 | |
| dc.language.iso | vi | vi_VN |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm) | vi_VN |
| dc.subject | Chlorophyll | vi_VN |
| dc.subject | Lá bàng | vi_VN |
| dc.subject | Màu thực phẩm | vi_VN |
| dc.title | Trích ly chlorophyll từ lá bàng | vi_VN |
| dc.type | Thesis | vi_VN |