Khảo sát các yếu tồ ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và quá trình sấy đối lưu lên chất lượng chuối sấy dẻo (Musaparadisica L.) : Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm

dc.contributor.author	Trần, Ngọc Thanh
dc.contributor.author	Lưu, Xuân Cường, TS.
dc.date.accessioned	2023-04-21T03:30:01Z
dc.date.accessioned	2024-08-13T02:30:34Z
dc.date.available	2023-04-21T03:30:01Z
dc.date.available	2024-08-13T02:30:34Z
dc.date.issued	2019
dc.description	31 tr.
dc.description.abstract	Nghiên cứu và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và quá trình sấy đối lưu lên chất lượng chuối sấy dẻo. Từ đó có những sản phẩm từ chuối kéo dài được thời gian bảo quản, tăng giá trị kinh tế và nâng cao giá trị sử dụng của quả chuối.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3815
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật thực phẩm và môi trường)
dc.subject	Chuối sấy dẻo
dc.subject	Kỹ thuật sấy
dc.title	Khảo sát các yếu tồ ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và quá trình sấy đối lưu lên chất lượng chuối sấy dẻo (Musaparadisica L.) : Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
dc.type	Technical Report