Thu nhận pectin từ vỏ bưởi năm roi bằng phương pháp trích ly hỗ trợ nhiệt : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
| dc.contributor.author | Lê, Trần Thị Thanh Thanh | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên , ThS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T00:54:23Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:56:16Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T00:54:23Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:56:16Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 108 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ trắng bưởi Năm Roi bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ nhiệt (ảnh hưởng của kích thước bột vỏ bưởi, ảnh hưởng của loại dung môi, ảnh hưởng của pH dung môi, ảnh hưởng của tỷ lệ bột vỏ bưởi, ảnh hưởng của nhiệt độ trích ly, ảnh hưởng của thời gian trích ly, độ nhớt động học của pectin và đặc điểm pectin) | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3499 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Pectin | |
| dc.subject | Trích ly hỗ trợ nhiệt | |
| dc.subject | Vỏ bưởi Năm Roi | |
| dc.title | Thu nhận pectin từ vỏ bưởi năm roi bằng phương pháp trích ly hỗ trợ nhiệt : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |