Màng phân hủy sinh học dựa trên Carboxymethyl Cellulolose/Gelatin kết hợp với dịch chiết trà xanh cho bảo quản thực phẩm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Thị Bảo Thơ
Đỗ, Minh Huy, TS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu với mục tiêu là tạo màng phân hủy sinh học bổ sung dịch chiết trà xanh (TP), đánh giá kết quả việc tạo màng và khả năng ứng dụng của màng.
Mô tả
45 tr.
Từ khóa chủ đề
Bảo quản thực phẩm , Phân hủy sinh học , Dịch chiết trà xanh