Tổng hợp màng Chitosan kháng khuẩn và ứng dụng trong bảo quản múi mít Thái : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Kỹ thuật Hoá học
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Đình Phong
Trần, Bùi Phúc, ThS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu, khảo sát ảnh hưởng của nồng độ và thời gian khuấy đến khả năng kháng khuẩn E.coli của dung dịch màng chitosan và ứng dụng dung dịch chitosan tối ưu trong bảo quản múi mít Thái ở nhiệt độ 10 độ C trong vòng 7 ngày.
Mô tả
45 tr.
Từ khóa chủ đề
Chitosan , Mít Thái , Công nghệ bảo quản