Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát thanh trùng từ cơm cacao và khảo sát ảnh hưởng của điều kiện thanh trùng đến hàm lượng vitamin C : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Trường Hoàng Anh
Vũ, Thị Kim Ngọc, TS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát thanh trùng từ cơm cacao bổ sung collagen và khảo sát ảnh hưởng của điều kiện thanh trùng đến hàm lượng vitamin C
Mô tả
58 tr.
Từ khóa chủ đề
Cơm cacao , Hàm lượng vitamin C , Quy trình sản xuất nước giải khát thanh trùng