Ứng dụng nhũ tương Nano chứa dịch chiết vỏ hành tím trong bảo quản dâu tây : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Thị Ái Linh
Nguyễn, Quốc Duy, ThS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Đánh giá khả năng bảo quản của nhũ tương nano chứa dịch chiết vỏ hành tím trên nguyên liệu dâu tây
Mô tả
67 tr.
Từ khóa chủ đề
Bảo quản , Nhũ tương nano , Chiết dịch