Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của Quercetin, acid Ascorbic, Rutin, Tocopheryl acetat, Catechin bằng mô hình DPPH và ABTS : Khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản
2023
Tác giả
Hồ, Trọng Bằng
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật xét nghiệm y học)
Tóm tắt
Nghiên cứu đánh giá khả năng chống oxy hóa của Quercetin, Acid Ascorbic, Rutin, Tocopheryl acetat và Catechin trên mô hình DPPH và ABTS. Kết quả cho thấy Quercetin và Catechin có hoạt tính mạnh nhất, Acid Ascorbic và Rutin ở mức trung bình, trong khi Tocopheryl acetat thấp nhất.
Mô tả
72 tr.
Từ khóa chủ đề
Mô hình ABTS , Mô hình DPPH , Chống oxy hóa