Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng Polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích hoa Sứ trắng (Plumeria Rubra L.) : Khóa luận tốt nghiệp

dc.contributor.advisor	Phạm, Hoàng Danh (ThS.)
dc.contributor.author	Trần, Thị Tuyết Nga
dc.date.accessioned	2025-12-19T09:07:10Z
dc.date.available	2025-12-19T09:07:10Z
dc.date.issued	2023
dc.description	73 tr.
dc.description.abstract	Nghiên cứu tập trung khảo sát hoa sứ trắng (Plumeria rubra L.) – loài cây cảnh nhiệt đới còn ít được nghiên cứu – nhằm phân tích hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa. Trên cơ sở đó, nghiên cứu định hướng xây dựng thông số trích ly tối ưu để thu nhận dịch chiết giàu hoạt chất, phục vụ phát triển các sản phẩm ứng dụng như trà túi lọc và cao chiết trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, góp phần nâng cao giá trị và đa dạng hóa sản phẩm từ hoa sứ trắng.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1061
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
dc.subject	Hoa sứ
dc.subject	Polyphenol
dc.subject	Plumeria rubra L.
dc.subject	Kháng oxy hóa
dc.subject	Trà túi lọc
dc.subject	Cao chiết
dc.title	Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng Polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích hoa Sứ trắng (Plumeria Rubra L.) : Khóa luận tốt nghiệp
dc.type	Thesis