Khảo sát các thông số trong quá trình trích ly pectin từ vỏ sầu riêng bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm. : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Đỗ, Hoàng Thanh Uyên
Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, ThS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Khảo sát thông số trong quá trình trích ly pectin từ vỏ sầu riêng Ri6 bằng phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm
Mô tả
96 tr.
Từ khóa chủ đề
Siêu âm , Vỏ sầu riêng. , Trích ly pectin