Xây dựng HACCP cho qui trình sản xuất nước ép táo
Năm xuất bản
2015-10
Tác giả
Nguyễn, Châu Hải Yến
Lê, Huỳnh Thiên Hương
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành
Tóm tắt
Khóa luận giới thiệu cách xây dựng HACCP để ngăn chặn các mối nguy trong thực phẩm nhằm giúp các doanh nghiệp phân tích mối nguy và nhận diện những mối nguy tiềm ẩn cần được kiểm soát để ngăn ngừa thiệt hại tiềm ẩn có thể gây ra cho người tiêu dùng và quy trình sản xuất nước ép táo
Mô tả
33 tr.
Từ khóa chủ đề
Xây dựng HACCP , Qui trình sản xuất , Nước ép táo