Nghiên cứu quy trình chế biến chả giò trái cây
Năm xuất bản
2014-04
Tác giả
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành
Tóm tắt
Khóa luận giới thiệu chả giò là loại thực phẩm rất phổ biến và tiện dụng. Từ những sản phẩm truyền thống, chả giò và công nghệ sản xuất chả giò đã từ rất lâu trở nên quen thuộc với mọi người. Ngày nay, công nghệ sản xuất chả giò đã phát triển vượt bật, đưa chả giò đến gần hơn với các bữa ăn của gia đình, những sản phẩm ăn liền vệ sinh, an toàn và tiện lợi phù hợp với lối sống công nghiệp hiện nay.
Mô tả
63 tr.
Từ khóa chủ đề
Nghiên cứu quy trình, Chế biến sản xuất, Chả giò trái cây