Khảo sát điều kiện phản ứng Polymerase Spiral Reaction cho việc chẩn đoán nhanh vi khuẩn Salmonella spp. trong thực phẩm : Khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản
2023
Tác giả
Nguyễn, Hoàng Phượng Thy
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu tiến hành thiết kế cặp mồi khuếch đại gen invA nhằm phát hiện Salmonella spp. bằng phương pháp PSR. Điều kiện phản ứng tối ưu được xác định ở nhiệt độ 63°C trong thời gian 45 phút. Giới hạn phát hiện của phản ứng PSR đạt 1 CFU/phản ứng. Kết quả cho thấy phương pháp PSR cho khả năng phát hiện Salmonella spp. trong thực phẩm tương đương với phương pháp nuôi cấy vi sinh truyền thống. Qua đó khẳng định PSR là phương pháp đơn giản, cho kết quả nhanh, độ nhạy và độ tin cậy cao, phù hợp ứng dụng trong kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
Mô tả
52 tr.
Từ khóa chủ đề
Salmonella spp , gen invA , PSR , Phát hiện nhanh , An toàn thực phẩm