Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước giải khát hồng hoa lên men : Khóa luận tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2015
Tác giả
Phạm, Văn Tiến
Trần, Văn Dũng ThS. (Hướng dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm)
Tóm tắt
Nghiên cứu các quá trình chế biến nhằn đưa ra sản phẩm trước lên men từ đài hoa Bụp giấm có giá trị dinh dưỡng cao và cảm quan tốt với người tiêu dùng
Mô tả
76 tr.
Từ khóa chủ đề
Công nghệ thực phẩm , Lên men , Nước giải khát