Ảnh hưởng của các phương pháp chiết tách béo đến hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu bơ Hass và bơ 034 (persea americana) : Khóa luận tốt nghiệp

dc.contributor.advisor	Nguyễn, Thị Vân Linh (TS.)
dc.contributor.author	Huỳnh, Thị Hoa
dc.date.accessioned	2025-12-19T06:59:07Z
dc.date.available	2025-12-19T06:59:07Z
dc.date.issued	2023
dc.description	54 tr.
dc.description.abstract	Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp chiết tách chất béo trái bơ khác nhau lên hiệu suất thu nhận và chất lượng của béo bơ hass và bơ 034. Từ đó chọn ra phương pháp chiết tách chất béo và giống bơ đạt hiệu quả cho quy trình sản xuất dầu bơ.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1055
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
dc.subject	Dầu bơ 034
dc.subject	Dầu bơ Hass
dc.subject	Phương pháp chiết tách béo
dc.subject	Hiệu suất thu hồi
dc.title	Ảnh hưởng của các phương pháp chiết tách béo đến hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu bơ Hass và bơ 034 (persea americana) : Khóa luận tốt nghiệp
dc.type	Thesis