Nghiên cứu chế tạo màng bọc thực phẩm từ tinh bột bắp/Gelatin kết hợp dịch chiết hạt bơ ứng dụng trong bảo quản trái cây : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Quang Trung
Trần, Thị Tường Vi, TS. (Hướng Dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Tổng hợp thành công màng bọc gói thực phẩm từ tinh bột bắp/gelatin kết hợp dịch chiết hạt bơ.Ứng dụng màng bao gói trong bảo quản trái cây
Mô tả
54 tr.
Từ khóa chủ đề
Bảo quản thực phẩm , Gelatin , Chế tạo màng bọc