Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất dịch chiết từ rễ Đảng Sâm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Kỹ thuật Hoá học
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Ngô, Hoàng Duy
Trần, Bùi Phúc, ( Hướng Dẫn )
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Xây dựng quy trình chiết rễ Đảng sâm Kontum có hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu được thực hiện dựa trên nguyên liệu sâm khô từ tỉnh Kon Tum. Quy trình chiết xuất dịch chiết từ rễ được xác định thông qua các thông số nhiệt độ, thời gian chiết, tỷ lệ dung môi/nguyên liệu và nồng độ enzyme Amylase. Nghiên cứu sử dụng dung môi không độc hại, rẻ tiền và thân thiện với môi trường là nước cất. Kết quả nghiên cứu có thể à nền tảng cho việc xây dựng và phát triển các sản phẩm giải khát và nước bổ sung dinh dưỡng
Mô tả
26 tr
Từ khóa chủ đề
Yếu tố ảnh hưởng , Quá trình chiết xuất , Rễ Đảng sâm , Dịch chiết