Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và loại bao bì đến bảo quản củ tỏi Phan Rang: Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ sinh học

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.authorHoàng, Huy Hoàng
dc.contributor.authorNguyễn, Thị Nhã (Hướng dẫn)
dc.date.accessioned2023-10-16T07:26:51Z
dc.date.accessioned2024-08-13T02:19:37Z
dc.date.available2023-10-16T07:26:51Z
dc.date.available2024-08-13T02:19:37Z
dc.date.issued2022
dc.description42 tr.
dc.description.abstractCác loại bao bì có ảnh hưởng rõ rệt đến hiệu quả bảo quản củ tỏi Phan Rang, túi nhựa kết hợp hút chân không đều không sử dựng được, túi lưới và không bao giúp bảo quản củ tỏi tốt nhất ở điều kiện 18-20C và 25-30C. Bảo quản tỏi bằng túi giấy mang lại hiệu quả tốt nhất ở hầu hết tất cả các ngưỡng nhiệt độ, việc bảo quản bằng túi giấy giúp hạn chế độ hao hụt trong thời gian bảo quản ở ngưỡng nhiệt độ mát sau 3 tháng (8,7%) và sau 6 tháng (33,7%) và giảm được độ hư hại của tỏi sau 3 tháng (33,7%), sau 6 tháng (42,7%) trong thời gian bảo quản.
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/5047
dc.language.isovi_VN
dc.publisherTrường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Công nghệ kỹ thuật cao NTT)
dc.subjectẢnh hưởng nhiệt độ
dc.subjectBảo quản thực phẩm
dc.subjectNhiệt độ ảnh hưởng
dc.titleNghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và loại bao bì đến bảo quản củ tỏi Phan Rang: Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ sinh học
dc.typeTechnical Report
Tệp tin
Bộ sưu tập
Bachelor Theses