Mô hình động học sấy puree xoài (Mangifera indica L.) bằng kỹ thuật sấy hồng ngoại : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Huỳnh, Thị Tố Na | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Vân Linh (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-12T03:32:33Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T12:51:22Z | |
| dc.date.available | 2023-10-12T03:32:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T12:51:22Z | |
| dc.date.issued | 2021-10 | |
| dc.description | 65 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu khảo sát động học sấy puree xoài(Mangifera indica L.) bằng kỹ thuật sấy hồng ngoại nhằm xác định mô hình phù hợp để mô tả động học sấy từ dữ liệu thực nghiệm, xác định những thông số đặc tả quá trình sấy puree xoài bằng hồng ngoại nhằm hướng tới cung cấp giá trị thực nghiệm giúp việc thiết kế, tối ưu quá trình sấy trong sản xuất bột trái cây. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/4998 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Sấy hồng ngoại | |
| dc.subject | Sấy puree xoài | |
| dc.title | Mô hình động học sấy puree xoài (Mangifera indica L.) bằng kỹ thuật sấy hồng ngoại : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title.alternative | Mathematical models for infrared drying of mango pulp (Mangifera indica L.) | |
| dc.type | Technical Report |