Mô hình động học sấy puree xoài (Mangifera indica L.) bằng kỹ thuật sấy hồng ngoại : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2021-10
Tác giả
Huỳnh, Thị Tố Na
Nguyễn, Thị Vân Linh (Hướng dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu khảo sát động học sấy puree xoài(Mangifera indica L.) bằng kỹ thuật sấy hồng ngoại nhằm xác định mô hình phù hợp để mô tả động học sấy từ dữ liệu thực nghiệm, xác định những thông số đặc tả quá trình sấy puree xoài bằng hồng ngoại nhằm hướng tới cung cấp giá trị thực nghiệm giúp việc thiết kế, tối ưu quá trình sấy trong sản xuất bột trái cây.
Mô tả
65 tr.
Từ khóa chủ đề
Sấy hồng ngoại , Sấy puree xoài