Phân lập và định danh nhóm vi khuẩn Lactic có vai trò lên men trong sản phẩm măng chua, Khóa luận tốt nghiệp sinh viên năm 2020
Năm xuất bản
2020
Tác giả
Đặng, Thị Như Quỳnh
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành ( Khoa Công nghệ sinh học )
Tóm tắt
Phân lập và định danh nhóm vi khuẩn Lactic có vai trò lên men trong sản phẩm măng chua, phân lập chủng vi khuẩn trong sản phẩm măng chua, định danh vi khuẩn Lactobacillus có vai trò lên men trong sản phẩm măng chua, giải trình tự và phân tích gene 16S rRNA của chủng Lactobacillus phân lập được, phân lập chủng vi khuẩn trong sản phẩm măng chua, định danh vi khuẩn Lactobacillus gây lên men măng chua, phân tích trình tự gen 16S rRNA của một số chủng Lactobacillus phân lập được.
Mô tả
69 tr.
Từ khóa chủ đề
Công nghệ sinh học , Vi khuẩn Lactic , Phân lập và định danh , Lên men , Măng chua