So sánh động học lên men trà Kombucha sử dụng các chủng phân lập với nhiều phương pháp cấy giống khác nhau : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
| dc.contributor.author | Liên, Tuyết Ngân | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Như Ngọc, ThS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T06:18:33Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:06:26Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T06:18:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:06:26Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 55 tr. | |
| dc.description.abstract | So sánh sự thay đỏi nồng độ của vi sinh vật, hàm lượng đường, pH, trong động học lên men trà Kombucha bằng các phương pháp cấy giống nhau để giúp sản phẩm đạt kết quả tốt | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3514 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Cấy giống | |
| dc.subject | Động học lên men | |
| dc.subject | Trà Kombucha | |
| dc.subject | Chủng phân lập | |
| dc.title | So sánh động học lên men trà Kombucha sử dụng các chủng phân lập với nhiều phương pháp cấy giống khác nhau : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |