Khảo sát khả năng kháng oxy hóa và kháng đái tháo đường tiềm năng của cao chiết cây Tầm bóp (Physalis angulata L.) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2020
Tác giả
Nguyễn, Ngọc Thảo Trinh
Võ, Thành Sang, TS. (Hướng dẫn)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Tóm tắt
Định tính một số hợp chất tự nhiên trong cao chiết tầm bóp . Định lượng hợp chất polyphenol .Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cao chiết tầm bóp. Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase.
Mô tả
53 tr.
Từ khóa chủ đề
Oxy hóa , Đái tháo đường , Cây tầm bóp , Physalis angulata L.