So sánh hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ một số thực vật tại Việt Nam. : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Phan, Thị Kiều Vi | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Quốc Duy (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-13T02:41:13Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T04:32:36Z | |
| dc.date.available | 2023-10-13T02:41:13Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T04:32:36Z | |
| dc.date.issued | 2021-10 | |
| dc.description | 77 tr. | |
| dc.description.abstract | Đề tài so sánh hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính chống oxy hóa của lá mật gấu, lá trầu, lá hoàn ngọc đỏ, lá chuông vàng và trà xanh để có những số liệu cụ thể giúp khẳng định hơn tiềm năng chống oxy hóa của các loại lá này. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/5022 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Chống oxy hóa | |
| dc.subject | Phenolic | |
| dc.subject | Thực vật tại Việt Nam. | |
| dc.title | So sánh hàm lượng phenolic tổng và hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ một số thực vật tại Việt Nam. : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title.alternative | Comparison of total phenolic content and antioxidant activity of extracts from some leaves in Vietnam | |
| dc.type | Technical Report |