Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức chất mang đến hiệu quả vi bao Anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa của bột chất màu dâu tằm đen sấy Refractance Window
| dc.contributor.author | Lê, Thị Uyển Nhi | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Vân Linh, TS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T02:32:29Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T13:42:47Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T02:32:29Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T13:42:47Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 63 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức chất mang đến hiệu quả vi bao Anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa của bột chất màu dâu tằm đen sấy Refractance Window nhằm đánh giá chất lượng của nguyên liệu dâu tằm đen | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3507 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Hoạt tính chống oxy hóa | |
| dc.subject | Công thức chất | |
| dc.subject | Hiệu quả vi bao Anthocyanin | |
| dc.subject | Bột chất màu dâu tằm đen | |
| dc.subject | Sấy Refractance Window | |
| dc.title | Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức chất mang đến hiệu quả vi bao Anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa của bột chất màu dâu tằm đen sấy Refractance Window | |
| dc.type | Technical Report |