Ảnh hưởng của quá trình thanh trùng đến chất lượng nước thanh long đỏ : Khóa luận tốt nghiệp , chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Trần Phong | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Thùy Dung, ThS. ( Hướng Dẫn ) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-05T03:59:30Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T06:56:21Z | |
| dc.date.available | 2023-04-05T03:59:30Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T06:56:21Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 47 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu thực hiện với mục đích xác định điều kiện thanh trùng phù hợp, từ đó lựa chọn được điều kiện thanh trùng tối ưu giữ được TPC hoạt tính chống oxi hóa và betalanin có trong nước quả thanh long đỏ và đảm bảo an toàn về chỉ tiêu vi sinh vật | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3396 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.subject | Chất lượng | |
| dc.subject | Thanh trùng | |
| dc.subject | Nước thanh long đỏ | |
| dc.title | Ảnh hưởng của quá trình thanh trùng đến chất lượng nước thanh long đỏ : Khóa luận tốt nghiệp , chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |