Bao bì thông minh dựa trên chỉ thị màu nhạy với pH từ Anthocyanin hoa đậu biếc trên màng Bacterial Cellulose ứng dụng trong chỉ thị độ tươi của thực phẩm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Quang Hiệu
Đỗ, Minh Huy, ThS. ( Hướng Dẫn )
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường)
Tóm tắt
Nghiên cứu nhằm tạo ra màng chỉ thị thông minh từ màng cellulose vi khuẩn được bổ sung dịch chiết anthocyanin hoa đậu biếc có thể đổi màu dựa trên sự thay đổi của pH bên trong môi trường gói
Mô tả
46 tr.
Từ khóa chủ đề
Chỉ thị màu , Anthocyanin hoa đậu biếc , Bao bì thông minh , Chỉ thị độ tươi của thực phẩm , Màng Bacterial Cellulose