Nghiên cứu quy trình sản xuất ruốc sấy khô (Acetes chinensis) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Ngọc Linh | |
| dc.contributor.author | Bạch, Long Giang, PGS.TS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-06T03:50:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T03:50:49Z | |
| dc.date.available | 2023-04-06T03:50:41Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T03:50:49Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 53 tr. | |
| dc.description.abstract | Đánh giá tính chất hóa học nguồn nguyên liệu ruốc và nghiên cứu quy trình sản xuất sấy khô, ảnh hưởng của các quá trình chế biến lên tính chất sản phẩm | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3429 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Ruốc sấy khô | |
| dc.subject | Quy trình sản xuất | |
| dc.title | Nghiên cứu quy trình sản xuất ruốc sấy khô (Acetes chinensis) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |