Trích ly có hỗ trợ vi sóng anthocyanin từ Dâu tằm đen : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Lâm, Chấn Tài | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, Th.S (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-21T03:03:21Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T13:08:12Z | |
| dc.date.available | 2023-04-21T03:03:21Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T13:08:12Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 45 tr. | |
| dc.description.abstract | Luận văn tiến hành khảo sát ảnh hưởng của nồng độ ethanol đến hàm lượng anthocyanin, polyphenol và khả năng kháng oxy hóa, khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu, ảnh hưởng của công suất microwave đến hàm lượng anthocyanin, polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích từ quả dâu tằm đen. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3807 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm) | |
| dc.subject | Công nghệ thực phẩm | |
| dc.subject | Vi sóng | |
| dc.subject | Dâu tằm đen | |
| dc.title | Trích ly có hỗ trợ vi sóng anthocyanin từ Dâu tằm đen : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |