Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua xoài
Năm xuất bản
2014-05
Tác giả
Lâm, Thị Anh Đào
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Tóm tắt
Khóa luận giới thiệu Sản phẩm sữa chua xoài sẽ có giá trị dinh dưỡng hơn các loại sữa chua
khác chế biến từ sữa bò vì nó được bổ sung thêm một lượng xoài sẽ tạo ra hương vị
đặc trưng riêng và góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Mô tả
50 tr.
Từ khóa chủ đề
Thực phẩm , Quy trình sản xuất , Sữa chua xoài