Book Publication
Duyệt
Những tài liệu tải lên gần đây
Đang hiển thị 1 - 5 của tổng số 6 kết quả
- Tài liệuHướng dẫn về AI tạo sinh trong giáo dục và nghiên cứu(Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hoá của Liên Hợp Quốc (UNESCO), 2025) TS. Ngô Di Lân (Dịch); Nguyễn Văn Giang (Hiệu đính)Các công cụ AI tạo sinh (GenAI) có thể tiếp cận công khai đang xuất hiện nhanh chóng, và việc phát hành các phiên bản cập nhật hơn đang vượt quá tốc độ thích ứng của các khung pháp lý quốc gia. Sự thiếu vắng các quy định quốc gia về GenAI ở hầu hết các quốc gia khiến quyền riêng tư dữ liệu của người dùng không được bảo vệ và các cơ sở giáo dục phần lớn chưa được chuẩn bị để kiểm chứng các công cụ này. Hướng dẫn toàn cầu đầu tiên của UNESCO về GenAI trong giáo dục đặt ra mục tiêu hỗ trợ các quốc gia triển khai các biện pháp ngay tức thì, lập kế hoạch chính sách dài hạn và phát triển năng lực con người để đảm bảo một tầm nhìn lấy con người làm trung tâm đối với những công nghệ mới này. Hướng dẫn này đưa ra đánh giá về những rủi ro tiềm ẩn mà GenAI có thể gây ra đối với các giá trị nhân văn cốt lõi, vốn giúp thúc đẩy quyền tự chủ của con người, sự hòa nhập, công bằng, bình đẳng giới, và đa dạng ngôn ngữ và văn hóa, cũng như các ý kiến và biểu đạt đa dạng. Hướng dẫn đề xuất các bước chủ đạo để các cơ quan chính phủ điều chỉnh việc sử dụng các công cụ GenAI, bao gồm việc yêu cầu bắt buộc bảo vệ quyền riêng tư dữ liệu và xem xét giới hạn độ tuổi sử dụng. Nó đề ra các yêu cầu đối với các nhà cung cấp GenAI nhằm đảm bảo sử dụng có đạo đức và hiệu quả trong giáo dục. Hướng dẫn nhấn mạnh sự cần thiết của việc các cơ sở giáo dục kiểm chứng mức độ phù hợp về đạo đức và sư phạm của các hệ thống GenAI trong với giáo dục. Nó kêu gọi cộng đồng quốc tế phản tư về những tác động lâu dài của chúng đối với kiến thức, giảng dạy, học tập và đánh giá. Ấn phẩm này đưa ra các khuyến nghị cụ thể cho các nhà hoạch định chính sách và cơ sở giáo dục về cách đảm bảo các công cụ GenAI được sử dụng để bảo vệ quyền tự chủ của con người và thực sự mang lại lợi ích cho người học, nhà giáo và nhà nghiên cứu.
- Tài liệuThống kê trong kinh doanh (Phần 1)(OpenStax, 2023) Holmes, Alexander; Illowsky, Barbara; Dean, Susan; Nguyễn, Tuấn Anh (TS.); Nguyễn, Thị Phương Anh (ThS.); Võ, Thị Ngọc Hà (ThS.); Nguyễn, Mạnh Hoàng (ThS.); Vũ, Nhật Phương (ThS.); Trần, Hoàng Cẩm Tú (ThS.); Tạ, Hữu Hiển (ThS.)Giáo trình nhập môn về thống kê ứng dụng trong kinh doanh, giúp người học hiểu cách thu thập, xử lý, phân tích và diễn giải dữ liệu để hỗ trợ ra quyết định. Nội dung sách bắt đầu từ thống kê mô tả với các phương pháp trình bày dữ liệu bằng bảng và biểu đồ, cùng các thước đo như trung bình, trung vị, mốt và độ phân tán như phương sai, độ lệch chuẩn. Sau đó, sách giới thiệu xác suất cơ bản và các quy tắc tính xác suất, làm nền tảng cho việc hiểu các phân phối xác suất quan trọng như phân phối nhị thức, phân phối chuẩn và một số phân phối thường gặp trong thực tế. Tiếp theo, phần thống kê suy luận tập trung vào việc ước lượng tham số, xây dựng khoảng tin cậy và kiểm định giả thuyết nhằm đưa ra kết luận từ mẫu dữ liệu. Cuối cùng, sách trình bày phân tích tương quan và hồi quy tuyến tính để nghiên cứu mối quan hệ giữa các biến và dự đoán xu hướng, với nhiều ứng dụng thực tiễn trong kinh doanh như phân tích doanh thu, dự báo nhu cầu và hỗ trợ ra quyết định quản lý.
- Tài liệuĐánh giá tính chất của màng pectin kết hợp cao chiết vỏ bưởi Citrus Maxima (Burm.) Merr : Khóa luận tốt nghiệp(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường), 2023) Nguyễn, Thúy Hồng; Bạch, Long Giang (PGS.TS.)Nghiên cứu khảo sát các tính chất cơ lý và hoạt tính sinh học của màng pectin kết hợp cao chiết vỏ bưởi ở nhiều công thức khác nhau. Kết quả cho thấy màng PGG 15 bổ sung 5% cao chiết có đặc tính cơ lý tối ưu, gồm độ bền kéo 6,02 MPa, độ giãn dài 52% và độ dày 0,134 mm. Màng này đồng thời thể hiện khả năng chống oxy hóa thông qua các chỉ số quét gốc tự do DPPH và ABTS, cũng như có hoạt tính kháng khuẩn tốt. Điều này chứng minh tiềm năng ứng dụng của màng pectin – cao chiết vỏ bưởi trong bảo quản thực phẩm hoặc các sản phẩm sinh học.
- Tài liệuKhảo sát khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của dịch lên men từ Nghệ trắng : Khóa luận tốt nghiệp(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường), 2023) Phạm, Hoàng Ngọc Linh; Giang, Cẩm Tú (ThS.)Nghiên cứu đánh giá hoạt tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của nghệ trắng tươi và các dung dịch lên men từ nghệ trắng. Nghệ trắng tươi có hàm lượng flavonoid và polyphenol cao nhưng không thể hiện khả năng kháng khuẩn. Mẫu lên men có bổ sung Lactobacillus rhamnosus cho thấy hoạt tính chống oxy hóa tốt và khả năng kháng khuẩn mạnh đối với 5/6 chủng vi khuẩn thử nghiệm. Mẫu lên men theo phương pháp dân gian có khả năng chống oxy hóa cao nhất và kháng khuẩn hiệu quả, chứng tỏ tiềm năng ứng dụng trong bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa vi sinh vật gây bệnh.
- Tài liệuỨng dụng màng bao chủ động từ tinh bột Bắp/Gelatin bổ sung dịch trích bơ hass tới hiệu quả bảo quản nấm mỡ trắng và mận cơm : Khóa luận tốt nghiệp(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường), 2023) Phạm, Trọng Phúc; Trần, Thị Tường Vi (TS.); Nguyễn, Thị Vân Linh (TS.)Màng kháng khuẩn là một loại bao bì tiềm năng trong công nghệ thực phẩm nhờ khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi vi sinh vật và tính phân hủy sinh học thân thiện với môi trường. Việc bổ sung dịch trích từ bơ Hass vào màng giúp tăng cường tính kháng khuẩn, ức chế sự phát triển vi sinh vật và duy trì giá trị dinh dưỡng cho rau củ quả nhờ các hoạt chất sinh học trong quả bơ. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của các tỷ lệ dịch trích bơ đến đặc tính của màng tinh bột bắp/gelatin và thử nghiệm ứng dụng màng vào bảo quản nấm và mận. Kết quả cho thấy cả màng tinh bột bắp/gelatin (BB/Gel) và màng bổ sung dịch trích bơ Hass (BB/Gel-H) đều có độ bền nước và độ trương nở cao. Đặc biệt, màng BB/Gel-H thể hiện khả năng kháng khuẩn vượt trội, giúp hạn chế sự phát triển vi sinh vật trên nấm và mận trong suốt thời gian bảo quản.