Trích ly có hỗ trợ vi sóng Anthocyanin từ bắp cải tím (Brassica oleracea L. Var. Capitata F. Rubra) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Lê, Ngọc Trúc Phương | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, Th.S (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-21T03:05:53Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:58:16Z | |
| dc.date.available | 2023-04-21T03:05:53Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:58:16Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 44 tr. | |
| dc.description.abstract | Đề tài nghiên cứu quy trình thu nhận dịch trích chứa anthocyanin nhờ hỗ trợ vi sóng, quy trình sản xuất là tiền đề để nghiên cứu sản xuất phẩm màu tự nhiên sau này. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3808 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm) | |
| dc.subject | Trích ly | |
| dc.subject | Vi sóng | |
| dc.subject | Bắp cải tím | |
| dc.title | Trích ly có hỗ trợ vi sóng Anthocyanin từ bắp cải tím (Brassica oleracea L. Var. Capitata F. Rubra) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |