Ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung tươi Ficusracemosa L: Khóa luận tốt nghiệp Đại học, chuyên ngành Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường.

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.advisorNguyễn, Thị Thùy Dung, ThS. ( Hướng dẫn )
dc.contributor.authorTrần, Chí Dũng
dc.date.accessioned2023-03-23T02:47:29Z
dc.date.accessioned2024-08-13T03:39:34Z
dc.date.available2023-03-23T02:47:29Z
dc.date.available2024-08-13T03:39:34Z
dc.date.issued2020
dc.description60 tr.vi_VN
dc.description.abstractKhảo sát ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung tươi, khảo sát ảnh hưởng của quá trình chần (phương pháp, thời gian chần) đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung tươi. khảo sát ảnh hưởng của quá trình sấy đối lưu (nhiệt độ sấy) đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của sung tươi, khảo sát ảnh hưởng của quá trình sấy microwave (công suất sấy, khối lượng mẫu)đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của sung tươi.vi_VN
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/2409
dc.language.isovivi_VN
dc.publisherĐại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)vi_VN
dc.subjectKhảo sátvi_VN
dc.subjectQuá trình chần và sấyvi_VN
dc.subjectSự thoát ẩmvi_VN
dc.subjectHoạt tính kháng oxy hóavi_VN
dc.subjectQuả sung tươivi_VN
dc.titleẢnh hưởng của quá trình chần và sấy đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung tươi Ficusracemosa L: Khóa luận tốt nghiệp Đại học, chuyên ngành Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường.vi_VN
dc.typeTechnical Reportvi_VN

Tệp tin

Bộ sưu tập

Bachelor Theses