Phát triển màng chỉ thị PH sử dụng Anthocyanin từ hoa đậu biếc kết hợp với vật liệu phân hủy sinh học : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Lê, Thị Xuân Lộc | |
| dc.contributor.author | Đỗ, Minh Huy, TS ( Hướng Dẫn ) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-05T03:49:49Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T05:19:31Z | |
| dc.date.available | 2023-04-05T03:49:49Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T05:19:31Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 70 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu nhằm phát triển bao bì thông minh bằng cách sử dụng anthocyanins được chiếc từ hoa đầu biếc làm sắc tố nhậy với PH, và ba chất tạo nền màng là gelatin, glycerol và carboxymethyl cellulose (CMC). | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3395 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Anthocyanin | |
| dc.subject | Hoa đậu biếc | |
| dc.subject | Phân hủy sinh học | |
| dc.title | Phát triển màng chỉ thị PH sử dụng Anthocyanin từ hoa đậu biếc kết hợp với vật liệu phân hủy sinh học : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |