Trích ly có hỗ trợ vi sóng Chlorophyll và Polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa từ lá dứa thơm (Pandanusamaryllifolius Roxb.) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Diễm An | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, Th.S (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-20T07:18:25Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T04:12:21Z | |
| dc.date.available | 2023-04-20T07:18:25Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T04:12:21Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 59 tr. | |
| dc.description.abstract | Đề tài nghiên cứu thu nhận dịch trích ly lá dứa thơm giàu chlorophyll, polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa nhờ phương pháp trích ly có hỗ trợ vi sóng.Qua đó, là tiền đề để sản xuất chất màu có nguồn gốc tự nhiên để bổ sung vào công nghiệp sản xuất bánh kẹo, nước giải khát. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3770 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm) | |
| dc.subject | Oxy hóa | |
| dc.subject | Trích ly | |
| dc.subject | Lá dứa | |
| dc.subject | Vi sóng | |
| dc.subject | Thơm | |
| dc.title | Trích ly có hỗ trợ vi sóng Chlorophyll và Polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa từ lá dứa thơm (Pandanusamaryllifolius Roxb.) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |