Tổng quan tài liệu về bột bắp và những sản phẩm từ bột bắp
| dc.contributor.advisor | Nguyễn, Quốc Duy, ThS. (Hướng dẫn) | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thanh Thường | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T02:47:33Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T03:06:17Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T02:47:33Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T03:06:17Z | |
| dc.date.issued | 2014-05 | |
| dc.description | 53 tr. | vi_VN |
| dc.description.abstract | Khóa luận giới thiệu công nghệ sản xuất Maltodextrin, quy trình công nghệ sản xuất High Fructose Corn Syrup (HFCS) đều được sản xuất từ nguyên liệu chính là tinh bột bắp được đưa qua nhiều công đoạn trong quy trình sản xuất và kiểm tra gắt gao về mặt vệ sinh và an toàn khi sản phẩm được ra hoàn thiện, có thể đến được các nhà máy sản xuất được hoàn thiện. Hai sản phẩm trên có khác nhau về quy trình công nghệ sản xuất nhưng đều dùng chung một loại nguyên liệu để sản xuất ra các sản phẩm khác nhau. | vi_VN |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/2411 | |
| dc.language.iso | vi | vi_VN |
| dc.publisher | Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành | vi_VN |
| dc.subject | Bột bắp | vi_VN |
| dc.subject | Thực phẩm | vi_VN |
| dc.subject | Tài liệu tham khảo | vi_VN |
| dc.title | Tổng quan tài liệu về bột bắp và những sản phẩm từ bột bắp | vi_VN |
| dc.type | Thesis | vi_VN |