Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện sấy hồng ngoại đến chất lượng sản phẩm bột xoài (Mangifera indica L.) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Võ, Phạm Quỳnh Trâm | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Vân Linh (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-12T03:16:57Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:01:07Z | |
| dc.date.available | 2023-10-12T03:16:57Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:01:07Z | |
| dc.date.issued | 2021-10 | |
| dc.description | 71 tr. | |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện sấy hồng ngoại đến chất lượng sản phẩm bột xoài nhằm xác định hiệu quả sấy hồng ngoại trong sản xuất bột xoài và tìm ra được điều kiện sấy phù hợp để hạn chế tổn thất chất lượng của bột xoài. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/4996 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Bột xoài | |
| dc.subject | Sấy hồng ngoại | |
| dc.title | Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện sấy hồng ngoại đến chất lượng sản phẩm bột xoài (Mangifera indica L.) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title.alternative | Effects of infrared drying condition on the quality of mango powder | |
| dc.type | Technical Report |