Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện chiết xuất đến hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng và đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của lá mãng cầu xiêm (Annona muricata Linn.) và lá mãng cầu ta (Annona squamosa Linn.) [Mã số : 2019.01.17/HĐ-KHCN]
Năm xuất bản
2019
Tác giả
Nguyễn, Văn Thủy (CN)
Nguyễn, Minh Tiến
Nguyễn, Ngọc Quý
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tât Thành (Viện Kỹ thuật Công nghệ cao)
Tóm tắt
Mục đích tìm hiểu về thành phần hóa học, đánh giá hoạt tính chống oxi hóa và khảo sát các yếu tố công nghệ ảnh hưởng tới quá trình chiết xuất các hợp chất phenolic từ lá mãng cầu, từ đó làm tiền đề cho những nghiên cứu tiếp theo về loài cây này cũng như làm cơ sở khoa học cho việc sản xuất các sản phẩm về mỹ phẩm, thực phẩm chức năng và dược phẩm từ cây lá mãng cầu.
Mô tả
94 tr.
Từ khóa chủ đề
Oxi hóa , Chiết xuất , Lá Mãng Cầu