Đánh giá hiệu quả và chất lượng sản phẩm của quy trình tạo tinh bột biến tính Carboxymethyl từ hạt mít ở quy mô pilot : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2020 [Mã số đề tài: 2020.01.145/HĐ-KHCN]
Năm xuất bản
2020
Tác giả
Văn, Chí Khang, CN.
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Kỹ thuật Công nghệ cao NTT)
Tóm tắt
Nghiên cứu nâng cấp lên quy mô pilot quy trình công nghệ tạo tinh bột biến tính từ hạt mít. Từ đó phân tích xác định, đánh giá thành phần và tính chất, chất lượng tinh bột theo TCVN
Mô tả
58 tr.
Từ khóa chủ đề
Tinh bột biến tính Carboxymethyl , Hạt mít , Quy mô pilot