Nghiên cứu nước trái cây lên men từ Dưa hấu kết hợp Dâu tằm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Kim Diệu | |
| dc.contributor.author | Phan, Thị Kiều Linh, ThS. (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-12T08:50:51Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T14:09:58Z | |
| dc.date.available | 2023-04-12T08:50:51Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T14:09:58Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | 119 tr. | |
| dc.description.abstract | Kiểm tra nguyên liệu đầu vào của dịch trái cây. Khảo sát tỉ lệ phối trộn dưa hấu : dâu tằm. Khảo sát nồng độ chất khô hòa tan sử dụng. Khảo sát mật độ nấm men sử dụng. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3595 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Thực phẩm lên men | |
| dc.subject | Nước trái cây | |
| dc.subject | Nấm men | |
| dc.subject | Dưa hấu | |
| dc.subject | Dâu tằm | |
| dc.title | Nghiên cứu nước trái cây lên men từ Dưa hấu kết hợp Dâu tằm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title.alternative | Study on fruit fermentation from watermelon and black mulberry | |
| dc.type | Technical Report |